Tandil va por el récord del salame más largo del país en la fiesta Chacinar
La 8.ª edición del Festival del Salame y el Cerdo es gratis, se hace el 7 y 8 de noviembre en la Diagonal del Parque y busca superar los 501,66 metros que hoy tiene San Andrés de Giles. Hay gastronomía, patio cervecero y música.
Tandil, en el centro de la provincia de Buenos Aires, celebra la 8.ª edición de Chacinar, el Festival del Salame y el Cerdo, con actividades el sábado 7 y el domingo 8 de noviembre en la Diagonal del Parque, junto al acceso al Parque Independencia. La entrada es libre y gratuita, y la ciudad aprovecha el fin de semana para intentar recuperar un título: el del salame más largo del país.
El récord vigente es de 501,66 metros y lo presentó en agosto de 2026 una fábrica de San Andrés de Giles, Chacinados La Vasquita. Los productores de Tandil preparan una pieza que, según anticiparon, superaría los 500 metros. La longitud final se conocerá recién cuando se mida el salame durante el festival, y ese resultado dirá si la marca vuelve a la ciudad serrana.
Qué se puede hacer en el festival
Chacinar reúne áreas de gastronomía y degustaciones, un patio cervecero, food trucks, sectores didácticos y recreativos, y espectáculos musicales en vivo. La propuesta gira en torno a la chacinería, la elaboración de embutidos y fiambres, con el salame y el cerdo como protagonistas de las mesas y de los puestos. Como la entrada es libre, el gasto de la visita depende de lo que cada uno quiera comer, beber o llevarse de los puestos.
Una semana más tarde, del 13 al 15 de noviembre, Cañuelas celebra la Fiesta Provincial del Dulce de Leche junto con Expo Cañuelas, en el Predio Ferial sobre la Ruta Nacional 205: Los Palmeras tocan el viernes, Destino San Javier el sábado y La Konga el domingo. Es otra salida de fin de semana posible desde la ciudad de Buenos Aires.
Cómo llegar a Tandil desde Buenos Aires
Tandil queda a unos 350 km de la ciudad de Buenos Aires, alrededor de 4 horas y media en auto por la Autopista Riccheri, la Autopista Ezeiza-Cañuelas y las rutas nacionales 3 y 226. Para el fin de semana de la fiesta conviene reservar alojamiento con anticipación y confirmar la hora exacta de la medición del salame en los canales oficiales de la Municipalidad de Tandil.
Fotos: monobingo / Wikimedia Commons (CC BY 3.0) · Salame de Tandil / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
